Salonset foires. Étaples. Fête de la coquille, marins-pêcheurs, chefs de cuisine et artisans se rassemblent pour célébrer la coquille Saint-Jacques. Le public est invité à participer à des ateliers de cuisine, des dégustations, des dîners-spectacles Bd Bigot-Descelers – Renseignements & réservations 03 61 49 49 89.
Réservé aux Pêche Dans un contexte explosif, les pêcheurs de la Côte d’Opale s’apprêtent à débuter la campagne à la coquille Saint-Jacques. Un début de saison anticipé du côté anglais Par Gauthier Byhet Publié le 27/09/2018 C’est au niveau de leur garage, un local situé rue Magenta, au cœur de Capécure, que l’équipage de l’Ita-Est prépare activement la nouvelle campagne de pêche à la coquille Saint-Jacques. Il y a quelques semaines, la coquille Saint-Jacques faisait parler d’elle prématurément et ce, bien avant le début de l’ouverture officielle. Plusieurs médias des Hauts-de-France et de Normandie ont relaté la guéguerre entre pêcheurs français et marins anglais. Ces derniers ayant tiré les premiers. Des pêcheurs...Article Cet article est réservé aux abonnés. Je m'abonne Déjà abonné ? Aujourd'hui 14° Demain 16°
Lesentrées. SALADE DE COQUILLES SAINT-JACQUES GRILLEES AU VINAIGRE DE CHARDONNAY. 26.20 €. CREME CHAUDE DE CHOU-FLEUR A LA MUSCADE GAMBAS ET LANGOUSTINES. 24.80 €. NOTRE TRADITIONNEL FEUILLETE DE CRABE ET CREVETTES ROSES AU BEURRE BLANC. 24.40 €. SALADE CROQUANTE DE SAUMON GRAVLAX
Home » Jacques Maës pénalisé par les cours de la saint-jacques Le fabricant de plats cuisinés surgelés Jacques Maës a été placé en redressement judiciaire avec poursuite d’activités par le tribunal de commerce de Boulogne-sur-Mer. L’entreprise a dû se séparer de 8 collaborateurs sur un effectif de cinquante salariés. Elle souffre notamment de la hausse des cours de la petite noix passée à 16 € le kg qui entre dans la composition des produits phare tels la coquille gourmande, la cassolette de saint-jacques et la mini-coquille. Anticipant les effets de cette mauvaise conjoncture, son dirigeant Olivier Maës a investi dans la recherche de produits innovants avec une gamme pour seniors, Secrets de cocotte », développée avec l’Institut Pasteur, les pôles de compétitivité Nutrition santé longévité Lille et Aquimer Boulogne-sur-Mer.
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