Si l’Ile de Ré dispose de grands espaces naturels préservés et d’une biodiversité exceptionnelle, son patrimoine architecturale, historique et artisanal vaut aussi le coup d’oeil ! Découvrez différentes manières de visiter l’Ile de Ré et partez à la rencontre de rétais passionnés par leur métier, qui se feront un plaisir de vous partager leur quotidien ! Quels villages visiter à l’Ile de Ré laissez-vous guider par Destination Ile de Ré ! Si Ars-en-Ré et la Flotte-en-Ré ont été distingués parmi les plus beaux villages de France, chaque village de l’Ile de Ré possède un charme unique, entre venelles, côtes maritimes, zones boisées et marais. Suivez les guides ou les plans de Destination Ile de Ré et laissez-vous transporter ! Depuis combien d’années les fortifications de Saint-Martin-de-Ré sont-elles classées à l’UNESCO ? Quel était leur objectif ? Grâce à nos guides expérimentés, découvrez les secrets du village, mais aussi ceux de la Couarde-sur-Mer, Sainte-Marie-de-Ré ou encore d’Ars-en-Ré. Le tout dans la joie et la bonne humeur même quand il pleut ; ! Vous aimez avoir votre propre rythme, aller et venir, construire votre propre chemin ? Nous mettons à votre disposition un plan pour chaque village. Partez en quête des puits des Portes-en-Ré, du moulin à marée de Rivedoux-Plage, ou du chenal du Goisil de La Couarde-sur-Mer ! Des idées de visites pour découvrir le terroir et les savoir-faire rétais ! • Une cabane ostréicoleL’Ile de Ré est un lieu bien connu des amateurs d’huîtres. Échangez avec des ostréiculteurs et clôturez la visite par une dégustation !• Une galerie d’art ou une boutique de créateurLes merveilleux paysages et le charme de l’Ile de Ré inspirent de nombreux artistes. Trouvez le tableau ou la sculpture qui vous rappellera l’Ile de Ré toute l’année ! L’art de vivre à la rétaise, c’est aussi du style ! En flânant d’une boutique à une autre, vous trouverez forcément le vôtre !• Une cave à vinVous êtes plutôt rosé, blanc ou rouge ? Vous souhaitez goûter aux spécialités locales que sont le Pineau des Charentes et le Cognac ? Visitez une des caves de l’île, et laissez-vous tenter par une dégustation avec modération, bien sûr !.• Une boutique de saunierSuivez un saunier au milieu des marais pour découvrir les différentes étapes de fabrication du sel, puis ramenez un sachet de sel nature ou un mélange de condiments qui ravira vos papilles ! • Le littoralParcourez les estrans accompagnés d’un guide de pêche à pieds pour mieux connaître le littoral rétais, ou prenez le large à bord d’un bateau de pêche ou pour une session de plongée !• Un lieu culturelSpectacle vivant, cinéma, musée d’Art et d’Histoire, théâtre, … il y en a pour tous les goûts !• Le parc des “ânes en culotte”Au parc de la Barbette à Saint-Martin-de-Ré, les petits pourront monter sur le dos des Baudets du Poitou de l’éleveur Régis Léau, espèce protégée devenue au fil du temps de véritables mascottes de l’Ile de Ré !• Un atelier d’artisanSavons au lait d’ânesse, imprimerie, chocolat, confiturier, biscuiterie… découvrez le savoir-faire des artisans de l’île ! Découvrez toutes les activités possibles pour découvrir le savoir-faire rétais ! Visiter l’Ile de Ré les lieux qui font l’Histoire de l’île L’église Saint-Martin et son clocher observatoire à Saint-Martin-de-Ré L'église du XIVème siècle a été reconstruite plusieurs fois. Au sommet des 117 marches, vous serez récompensés de votre effort grâce à une vue sur le port de Saint-Martin-de-Ré, ses fortifications, et les villages voisins. En pleine journée ou au coucher du soleil, vous aurez accès à un panorama exceptionnel ! L’Abbaye des Châteliers Achevée en 1156 par les moines cisterciens, aujourd’hui classée Monument Historique, elle fut le premier lieu de viticulture et de saliculture de l’ beau milieu des champs maraîchers et face à la mer, découvrez les secrets de ce havre de paix au cours d'une visite guidée qui vous fera voyager à travers les siècles ! Le clocher d’Ars-en-Ré Construit au XVème siècle et reconnaissable par son clocher noir et blanc, ce monument emblématique de l’Île de Ré sert d’amer pour les marins en navigation dans les les marches pour monter à son sommet et vous serez récompensés par une vue imprenable sur le Fier d'Ars et ses marais, ainsi que sur la réserve Lilleau des Niges ! Les fortifications de Saint-Martin Construites sous le règne de Louis XIV de 1681 à 1691 par le célèbre ingénieur militaire Vauban, les fortifications de Saint-Martin-de-Ré sont uniques par leurs dimensions 14 km de remparts sur un demi-cercle d’1,5 en autonomie ou participez en toutes saisons à l’une des visites guidées. Poternes, bastions, demi-lunes et architecture défensive n’auront plus de secrets pour vous ! Le Fort la Prée Édifié en 1625 par les ingénieurs Le Camus et d’Argencourt sous le règne de Louis XIII, dans l’optique d’une reconquête des places protestantes, le Fort La Prée connaîtra à la fin du XVIIème siècle des remaniements par l’ingénieur Vauban avant de jouer, le siècle suivant, un rôle de forteresse secondaire au profit de la citadelle de Saint-Martin-de-Ré. Le Phare des Baleines à Saint-Clément-des-Baleines Culminant à 57 m, le Phare des Baleines offre un panorama à couper le souffle sur l’Île de Ré et les pertuis. Construit dès 1849 pour renforcer l’action de la vieille tour édifiée sous Vauban classée au monument historique, il fut inauguré en pied de la vieille tour, le musée des Baleines vous dévoile la passionnante histoire des phares et leurs méthodes de construction. Une exposition didactique faite de séquences multimédias, panneaux et objets qui éclairera les petits comme les grands ! Visitez en apprenant ! En plus de partir à la découverte du quotidien des artisans rétais, vous pouvez également prendre part à une conférence, un atelier, assister à une exposition, ou participer à une sortie guidée en pleine nature de quoi vous émerveiller du fonctionnement de l’écosystème rétais ! Tout le monde peut y participer et certaines activités sont même spécifiquement adaptées aux enfants ! Visiter vous amusant ! Jeux de pistes sur terre ou en mer, chasses aux trésors, escape game les petits et les grands enfants peuvent découvrir le territoire et la nature rétais en s’amusant. Parcourez l’île au gré de vos envies ! Prendre le temps de parcourir l’île à pieds ou à vélo pour se faufiler dans les venelles étroites, découvrir de nouvelles sensations à cheval ou en paddle, sentir les embruns et prendre le large en bateau, ou encore prendre de la hauteur en ULM et voir l’île toute entière… Quel que soit votre choix, une chose est sûre votre expérience sur l’Ile de Ré sera inoubliable !

p>Et il y a encore tellement de chose à faire! Patrimoine. Publié le 26 février 2017 par Montagnessavoie. Le château a été construit par les Princes de Talmont au XVème siècle. Que faire quand-il pleut à l'île de Ré ? / A voir, à faire / Madoué ! ***** Il y a donc plein de choses à faire à Athènes quand il pleut. Et, malheur, vous aviez justement. Et oui on a décidé

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Mis à jour le 28 mars 2022 Vous êtes en vacances camping sur l’île de Ré ou à La Rochelle pour quelques jours, la météo annonçait du beau temps et pourtant il pleut! Vous faites vos bagages et repartez chez vous? Pas question! La région offre son lot de musées et d’activités à faire pour que vous puissiez passer un bon séjour quelle que soit le temps. Nous vous présentons ici noter top 10 des activités à faire lorsqu’il pleut en Charente-Maritime. L’Aquarium Dans ce superbe aquarium, c’est plus de 600 espèces animales que vous pourrez admirer sans vous mouiller. Il invite à un véritable voyage sous l’eau, de la Méditerranée aux Caraïbes. Vous verrez des requins, des tortues et même des plantes carnivores dans un espace recréant une forêt tropicale. Situé face au port de La Rochelle, l’aquarium est ouvert tous les jours de l’année. Le Musée des Commerces d’Autrefois Le Musée des Commerces d’Autrefois vous emmène dans le monde des boutiques et de la publicité des années 1900. Sur 4 niveaux vous ferez un saut dans le passé vous irez au bistrot et chez le photographe, retournerez à l’école et visiterez de vieilles boutiques. Unique en France! Vous trouverez le musée 12 rue Lesson à Rochefort, entre La Rochelle et Royan. Le Musée Maritime Ce musée situé place Bernard Moitessier à La Rochelle propose aux visiteurs d’explorer toute une flotte de navires dont certains sont classés monuments historiques. Les passionnés de la mer seront ravis de comprendre le fonctionnement de ces bateaux et d’en apprendre plus sur l’histoire de la navigation en France. Le Bunker de La Rochelle Ce lieu particulièrement bien conservé fut le siège d’officiers allemands durant la Seconde Guerre Mondiale. L’espace de 280 mètres carré respire l’histoire, celle de La Rochelle. Longtemps fermé au public, il est depuis 2013 ouvert de mi-février à fin décembre. Vous trouverez le bunker 8 rue des dames à La Rochelle. Le musée des Beaux-Arts Le musée des Beaux-Arts occupe une partie de l’hôtel de Crussol d’Uzès, à La Rochelle. On peut y admirer une belle collection de peintures allant du 15ème au 20ème siècle, avec notamment des toiles de Camille Corot, Gustave Doré et plusieurs artistes locaux. Le Musée du Nouveau Monde Ce musée situé 10 rue Fleuriau à La Rochelle explique les relations commerciales entre la France et le Nouveau Monde grâce à de nombreux documents, peintures, gravures et cartes… Y est évoqué notamment l’esclavage dans les Antilles, sujet malheureusement peu traité dans nos écoles. The Escape Hunt Experience La Rochelle Si vous cherchez une activité amusante à faire en famille ou entre amis, ne cherchez plus! Cet escape game propose 3 aventures de qualité liées à l’histoire de la ville jouables de 2 à 6 joueurs. Il se trouve 12 rue Alfred Kastler à La Rochelle. Le Paléosite Les amateurs de préhistoire garderont un souvenir mémorable de ce lieu situé à Saint-Césaire, près de Saintes. Il raconte la vie des hommes et des femmes de Néandertal ayant vécu dans la région il y a 36 000 ans à travers un site archéologique remarquable en visite guidée et deux parcours en intérieur et extérieur. L’Hermione Situé dans un ancien arsenal maritime à Rochefort, ce navire est la réplique exacte de l’Hermione, la frégate empruntée par La Fayette pour rejoindre l’Amérique en 1780. Cette reconstruction fut un véritable défi technique. Vous pourrez visiter la frégate, les ateliers de construction et une exposition sur l’histoire de l’Hermione. Les grottes de Matata et Regulus Les grottes de Matata et Regulus sont des habitats troglodytes creusés dans des falaises en calcaire qui remontent au 8ème siècle et ont servi au fil des siècles de différentes manières. Vous trouverez ces grottes emplies de légendes et histoires à Meschers-sur-Gironde, près de Royan.

Nos actualités Article de Ré à la Hune - Publié le 10/02/2022 Les exploitants d’Uniré engagés dans des démarches environnementales Sept exploitants adhérents d’Uniré viennent d’être certifiés HVE 3 Les Vignerons de l’île de Ré n’ont pas attendu la démarche HVE Haute valeur environnementale pour améliorer leurs pratiques culturales, avec notamment la mise en place innovante, à partir de 2011, de la méthode de la confusion sexuelle, alternative à l’utilisation de produits chimiques. Maraîchers et vignerons oeuvrent désormais tous pour qu’à horizon 2027 – voire 2025 – la coopérative Uniré soit labellisée HVE 3. Christelle Couty, responsable qualité, qui les accompagne, nous explique ce que recouvre cette certification. Lire l'article Point sur les vendanges 2021 au 29/09/2021 Les vendanges ont débuté le 15 septembre avec pratiquement deux semaines de retard par rapport à un millésime classique. Climat Au printemps, certaines parcelles ont subi le gel mais le vignoble rétais, dans l’ensemble a été bien épargné grâce à l’océan qui apportait sa douceur beaucoup de vignoble français ont été dévasté par le gel. Cet été, le mildiou n’a pratiquement pas sévi, le vent permettant de chasser le trop plein d’humidité dans les parcelles. Nous avons passé les mois de juillet et d’août sous les nuages et sans grosse chaleur. Le mois de septembre fût très joli, favorisant les équilibres entre acidité et sucre dans les baies de raisins. Pour conclure sur ce point météo, il s’agit d’un millésime très hétérogène entre les différentes parcelles et parfois même à l’intérieur de certaines parcelles. Nous avons été obligés de multiplier les contrôles de maturité afin d’être sûr de vendanger au meilleur moment tout en étant sûr de la maturité phénolique et de la maturité aromatique des raisins. Les vendanges Les vendanges sont nocturnes et les pressoirs démarrent vers 6 heures du matin afin de garder un maximum de fraîcheur dans les baies. Nous avons commencé le 15 septembre avec des merlots destinés à l’élaboration des pineaux des Charentes. Nous avons continué sur les chardonnays avec une grande amplitude les 17, 22 et 28 septembre et les sauvignons sur 2 jours en suivant au plus près les maturités de chaque parcelle. Nous attaquons juste les merlots à destination des vins rosés. Nous enchaînerons sur les cabernets avant d’attaquer les grappes les plus mûres pour nos vins rouges. Nous terminerons avec l’ugni blanc pour l’élaboration de l’eau de vie et des pineaux qui semble être de très belle qualité, aux alentours du 20 octobre. Nous avons du volume contrairement à beaucoup de vignobles de la métropole, nous estimons être sur une année dans la moyenne voir légèrement au-dessus par rapport aux années passées. Le millésime Nous pouvons affirmer que ce sera un millésime de vigneron et d’œnologue ! De Vigneron car un suivi constant était primordial tout l’été pour surveiller les maladies éventuelles dans les vignes. D’œnologue car il fallait beaucoup de contrôle de maturité pour lancer au bon moment les vendanges. La qualité des raisins rentrés pour le moment est très belle, grâce à la multiplication des contrôles de maturité. Il y a de très beaux équilibres entre acidité et sucrosité, ce qui promet des vins rosés sur la fraîcheur et le fruit ainsi que des blancs sauvignon et chardonnay bien frais. Opération au profit de la SNSM Film réalisé pour une opération commerciale avec Hyper U Beaulieu au profit de la SNSM. Certaines de ces bouteilles seront vendues pendant leur foire aux vins avec une bourriche d'huîtres de l'ostréiculteur au profit de la SNSM. Les balades oenotouristiques Paroles d’acteurs les Vignerons de l’ïle de Ré racontent leur passage en Bio Le BIO, en parler c'est bien, le faire c'est mieux. Les Vignerons de L'île de Ré produisent le seul vin rosé Bio de l'ile de Ré. Engagés dans la conversion depuis plusieurs années, ils ont à cœur de valoriser au mieux leur savoir-faire coopératif tout en protégeant leur territoire. Parole d'acteur Eric, vigneron de l'Ile de Ré Eric Mounier raconte l'accompagnement de la Cave pour son passage en Bio "Pour moi le futur c'est de développer ma production en Bio" Parole d'acteur Rémi, vigneron de l'Ile de Ré Rémi, vigneron de l'île de Ré raconte l'intégration de la technique de la Confusion Sexuelle dans ses vignes avec l'appui de la Cave. "Je représente la 5ème génération sur un vignoble de 22 hectares localisé au Bois-Plage, nous avons la chance d'avoir réussi à transmettre notre passion et notre patrimoine dans ma famille, cela me rend très attentif en tant que coopérateur au bon renouvellement des générations sur les terres agricoles de l'île." Parole d'acteur Christophe, vigneron de l'Ile de Ré Christophe raconte raconte la prise de conscience de la nécessité de cultiver dans le respect de leur environnement "La Bio c'est ni facile, ni difficile, c'est plus de temps" Les Vignerons de l’Île de Ré vous ouvrent leurs portes 7 jours sur 7 en juillet et en août Vous souhaitez découvrir la culture locale au travers d’une activité originale ? Partager un moment unique et ludique en famille ou entre amis ? Ou simplement, le soleil n’est pas au rendez-vous et vous cherchez une activité à faire quand il pleut sur l’Île de Ré ? Ne cherchez plus ! Les Vignerons de l’Île de Ré vous ouvrent leurs portes 7 jours sur 7 en juillet et en août et vous accueillent dans leur cellier ! Vous pourrez y déguster les vins, Pineaux et Cognacs élaborés sur l’Île de Ré et issus d’un terroir et d’un savoir-faire local plusieurs fois centenaires ! Et pour pousser l’aventure un peu plus loin, rendez-vous au cellier du lundi au vendredi à 10h30 et 15h30* pour une visite des coulisses de la coopérative. Plongez dans l’univers du Cognac avec la visite de la distillerie et du chai à Cognac. Vous découvrirez également les secrets de l’élaboration du Pineau des Charentes, ce vin de liqueur particulièrement apprécié des rétais ! Poussez les portes de la coopérative et partagez la passion des vignerons pour leurs produits issus d’un travail minutieux et de leur amour pour leurs terres. Un voyage dans le monde captivant du vin et des spiritueux qui éveillera vos sens et ravira vos papilles ! *en juillet et août uniquement Crédits photos Yoshi Power Shot Une lutte biologique contre les insectes la confusion sexuelle La vigne, comme toute plante, est sensible aux attaques de certains insectes qui peuvent nuire à sa croissance et donc à terme, au développement des grappes de raisin. C’est par exemple le cas des larves des insectes Eudémis et Cochylis, aussi connues sous le nom de “vers de la grappe”. Ces vers se nourrissent de boutons floraux ou de baies déjà formées, condamnant ainsi une partie de la récolte. Historiquement, les anciennes méthodes permettant de lutter contre ces larves consistaient à pulvériser des produits phytosanitaires sur les rangs de vignes. Mais depuis plusieurs années déjà, la coopérative des Vignerons de l’Île de Ré encourage les viticulteurs à adopter des pratiques plus respectueuses de l’environnement pour protéger la biodiversité locale. Aujourd’hui, l’intégralité des vignerons adhérents à la coopérative pratiquent ainsi la confusion sexuelle pour lutter contre les larves Eudémis et Cochylis. Comment fonctionne la confusion sexuelle? Dans les vignes, les vignerons accrochent à intervalles réguliers des capsules en forme de fils de fers qui diffusent des phéromones sexuelles. Ainsi les insectes mâles auront plus de mal à repérer les femelles ce qui va perturber et donc limiter la reproduction. C’est donc une méthode relativement simple, sans résidus sur les raisins et sans toxicité pour le viticulteur et l’environnement, qui a été adoptée à l’unanimité par les Vignerons de l’Île de Ré ! Crédits Communiqué de presse. Royan, le 27 mars 2019 Rencontre avec Jean-Jacques Enet Alors qu’il s’apprête à présenter son nouveau vin Bio de la gamme L’Azuré, samedi 4 mai lors des Régalades », nous avons rencontré Jean-Jacques Enet, président de la coopérative des Vignerons de l’Ile de Ré. Jean-Jacques Enet, 100 % Ile de Ré Jean-Jacques Enet est un grand amoureux de son ile qu’il n’a quitté que pour faire ses études à Angoulême. C’est aussi un agriculteur dans l’âme, qui a grandi dans la ferme familiale et a su dés sa plus tendre enfance qu’il reprendrait le flambeau. Il garde cependant un merveilleux souvenir, et des liens bien vivants, de ses 4 ans passés en pension au Lycée Agricole d’Angoulème, il y obtiendra un BEPA option viticulture en 1980. Cette formation en alternance lui a permis d’enrichir son bagage technique en découvrant la production agricole à grande échelle à Segonzac, et en apprenant des méthode de vinification de qualité à Saint-Emilion. Jean-Jacques rejoint son ile fin 1981 comme aide familial tout en développant sa propre activité en parallèle, elle aussi en polyculture. En 1985 il a suffisamment de terres pour s’installer comme exploitant. Il continuera à développer son exploitation progressivement, absorbant la ferme familiale en 1989. Aujourd’hui il exploite 40 hectares dont 18 de vignes. Travaillant avec la coopérative pour l’intégralité de sa production depuis le début, son engagement pour celle-ci se fait naturellement dés 1987, comme président du Cercle agriculture, puis au Groupement de Développement Agricole de l’Ile de Ré avec le soutien de la Chambre d’Agriculture. Il est président de la Coopérative depuis 2004. Il s’est profondément attaché à ce modèle coopératif, faisant sienne la devise tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin ». Jean-Jacques est aussi administrateur au Crédit Agricole pour y apporter son expertise du tissu économique local. Quand il a un peu de temps pour lui il pratique la pêche à pied, restant ainsi toujours au plus prés de son Ile… Coopérative des Vignerons de L'Ile de Ré UNIRE En 1950 la production agricole de l’Ile de Ré est encore sous la totale domination du négoce, les 1200 petites exploitations existantes sont en ordre dispersé. C’est le 24 décembre de cette année que quelques vignerons s’unissent et créent officiellement la cave. C’est un succès fulgurant tellement est impérieux le besoin d’obtenir des conditions de travail plus justes, plus stables. 3 ans après 100 % des agriculteurs de l’ile en sont membres. L’histoire de la cave est marquée par 3 principaux tandems présidents directeurs Paul Laidet et André Chaigne jusqu’en 1980, puis Michel Pelletier et Franck Nadaud jusqu’en 2000, qui sauront rebondir après la grande crise du Cognac des années 70, et enfin l’actuel tandem de Jean-Jacques Enet avec le directeur Christophe Barthère, qui pilotent l’intégration de l’agriculture durable par la cave. Aujourd’hui la coopérative compte 120 adhérents, dont 60 sont réellement actifs, les exploitations se sont extrêmement concentrées, la moyenne passant de 1 à 50 hectares approximativement. Cette transformation s’est accompagnée d’une progressive révolution qualitative. Aujourd’hui la Cave dispose d’installations très performantes, en particulier pour la partie viticole la cave produit aussi la célèbre Pomme de Terre de l’Ile de Ré. Très contrainte par la surface de son territoire elle est restée une adepte du circuit court, son marché c’est son ile à 80 %, le solde étant distribué autour de La Rochelle, la puissante voisine. Ses clients sont donc les habitants et les visiteurs de l’ile, ce qui explique en partie ses évolutions actuelles particulièrement profondes pour une cave coopérative. La mutation environnementale de l’UNIRE Le changement profond et rapide est récent, initié par un noyau de 5-6 adhérents convaincus par la nécessité de la démarche Bio et qui entreprennent une démarche de conversion. La durée de 3 ans de cette conversion a donné un peu de temps à la cave pour s’adapter et préparer une gamme spécifique, permettant de répondre à l’attente existante en ce sens sur l’ile. Aujourd’hui le bilan est plus que satisfaisant. D’une part La cave a lancé en 2016 son rosé Bio, L’Azuré un nom choisi de façon participative avec les habitants de l’ile, produit à 28 000 bouteilles. L’Azuré est aujourd’hui produit à 100 000 bouteilles, également en rouge. Mais par delà le travail sur cette gamme, appelée à se développer, nous avons amorcé une mutation profonde et rapide de nos méthodes de travail, en intégrant l’environnement, le développement durable au sein de tous nos processus. Aujourd’hui c’est toute notre production qui se rapproche des normes Bio. Nous avons amorcé notamment une certification HVE et nous avons pris conscience de l’importance de cette mutation pour la pérennité de notre structure et l’harmonie de notre présence sur l’ile. Nous avons la chance d’être aidés par le climat spécifique de l’ile, plus ensoleillé et sec que le continent, quasiment épargné par le Mildiou. Avant même ces évolutions nous utilisions déjà 30 % de produits en moins par rapport à l’agriculture de la région. Accompagnement logique de cette mutation nous réalisons aussi de gros investissements pour la qualité de notre accueil du public nouveaux locaux mais aussi une politique d’accueil et d’animation plus moderne et plus humaine. Ouverture en 2020. Une aventure passionnante que je vous invite à venir découvrir sur place ! Plus d’infos Contact presse julie - 05 79 86 01 01 Site internet Jérôme Poulard, Responsable Technique Culture Vigne Agé de 39 ans, il est originaire de La Rochefoucauld et s’est intéressé très tôt au monde du vin grâce à un oncle oenologue. Après un BTS Viti Oeno au Lycée Agricole de l'Oisellerie à Angoulême, il suit une formation en alternance à la gestion des entreprises viticoles, à l'Institut rural de Vayres. Il y gagne une double culture bordelaise et cognacaise, alliant l'exigence bordelaise de la qualité, avec son expérience à Mouton Rotschild, et la maitrise de la production à gros rendement, avec le Cognac. Il passe ensuite un an au Château Nénin groupe Léoville Lascases à Bordeaux en 2004 avant de rejoindre l'Ile de Ré pour compléter puis succéder à Francis Bouriau en 2005. La spécificité de la Coopérative Uniré est de produire aussi les célèbres Pommes de Terre AOP Primeurs de l’île. Dans les 2 cas Jérôme recherche l'excellence, de par sa formation, mais aussi parce qu'il est convaincu que c'est la seule voie pour assurer la pérennité d'une Cave qui opère sur un territoire très touristique, très contraint avec une pression foncière très forte le vignoble est passé en 50 ans de 2 000 à 500 hectares. La conversion Bio de la Cave Uniré, un aspect de la révolution qualitative L'intégration de l'exigence environnementale fait partie de la révolution qualitative initiée en 2004 après une année de surproduction qui a alerté sur la nécessité de produire moins, et mieux. Nous avons dès lors commencé à travailler le parcellaire en différenciant nos sols, nos climats, nos cépages pour adapter nos dates de vendanges. Ce travail s'est d'abord concrétisé par notre haut de gamme "Ultimium". Mon ambition était de concentrer nos efforts pour que nos vins soient bons et reconnus comme tels ». La cave a ensuite développé des méthodes alternatives, commençant avec le remplacement des insecticides par l'utilisation de la confusion sexuelle des insectes sur 30 hectares en 2010, 60 en 2011. La méthode est aujourd'hui généralisée à l'ensemble du vignoble, les diffuseurs étant fournis aux viticulteurs. Les insecticides ont pu être supprimés. En 2014 la Cave Uniré prend conscience de la faible connaissance de ses efforts en matière d’environnement par ses voisins, elle décide d'accélérer le mouvement et d’aller vers le label Bio. Un petit groupe de viticulteurs suit alors une formation par Agrobio Périgord, société conseil qui les accompagne toujours. Leur expertise nous aide, ainsi que le climat spécifique de l'ile hygrométrie constante, fraîcheur, ensoleillement, absence de Mildiou. Dans la foulée nos premiers vignerons se lancent alors dans la conversion Christophe Caillaud 25 hectares, puis Frédéric Turbé 17 hectares, Carole Pardell et Eric Mounier 5 hectares, Anthony Cordon 6 hectares et enfin cette année Jonathan Henry 2 hectares. Le nombre de nos vignerons bios va s'accroitre mais parallèlement c'est l'ensemble de notre production qui évolue vers des pratiques encore plus respectueuses de l’environnement. » Plus d’infos Contact presse julie - 05 79 86 01 01 Site internet

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